MySQL Passwort für root setzen

/usr/bin/mysqladmin -u root -h localhost password 'new-password'

Variante mit Safe Mode

Falls die Variante mit mysqladmin nicht funktioniert, den Safe Mode verwenden.

Zuerst den MySQL-Server stoppen

service mysqld stop

Dann MySQL im Safe Mode ohne Passwort starten

mysqld_safe --skip-grant-tables &

Verbindung zum Server aufbauen

mysql -uroot

Ein neues Passwort für root setzen

use mysql;
update user set password=PASSWORD("meingeheimespasswort") where User='root';
flush privileges;
quit

MySQL-Server neu starten

service mysqld restart

Zum Testen in den MySQL-Server als root mit dem neuen Passwort einloggen

mysql -u root -pmeingeheimespasswort

Welcome to the MySQL monitor. Commands end with ; or \g.
Your MySQL connection id is 2
Server version: 5.1.73 Source distribution

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Type 'help;' or '\h' for help. Type '\c' to clear the current input statement.

mysql>

Fertig!